My Note Style

Questa torta è una delle mie preferite, morbida, gustosa, appagante. Logicamente per godersela appieno meglio non pensare all’apporto calorico. Ma ogni caloria è ben spesa.

Ecco dunque la ricetta:

Ingredienti:

200 g cioccolato fondente (100 g per la torta e 100 g per la glassa)

250 g zucchero di canna

200 g burro (150 g per la torta e 50 g per la glassa)

175 g. marron glacé + 3 interi per decorare

100 g farina integrale bio

3. uova

2 cucchiai panna montata 

Preparazione:

– Spezzettate 100 g di cioccolato fondente e mettetelo a fondere a bagnomaria insieme a 150 g di burro (il contenitore va messo nell’acqua non a ebollizione)

– Quando è sciolto, amalgamare con una spatola di legno e far raffreddare

– Tritare col mixer i marron glacé, tenendo da parte i 3 interi

– Mettere nel mixer le uova e lo zucchero e montare fino a quando sono spumose

– Unire a questo punto il cioccolato fuso tiepido e poi la farina setacciata ed i marron glacé tritati.

– Imburrare ed infarinare una tortiera e versarvi dentro l’impasto.

– Far cuocere in forno caldo per 30′ a 180 gradi

– Una volta cotta, lasciare la torta a forno spento altri 5′

– Sfornarla e lasciar raffreddare su una graticola

– Intanto preparare la glassa:

– Far fondere a bagnomaria i rimanti 100 g di cioccolato con i 50 g di burro

– Togliere dal fuoco ed aggiungere la panna montata

– Prendere una spatola e coprite la torta con la glassa distribuendola uniformemente

– Una volta che si è raffreddata la glassa decorare mettendo al centro e 3 marron glacé interi.