My Note Style

Un sabato pomeriggio grigio? Utilizzatelo per preparare dei biscottini da sgranocchiare col the del pomeriggio o col caffè a colazione.

Sono veloci da preparare, dal gusto delicato ed aromantico. Ricordatevi di usare limoni biologici e non trattati.

In caso contrario infatti, la buccia viene lucidata con della cera per lucidarli che non è indicata per essere ingerita.

Ingredienti

• Farina autolievitante (250 g)

• Burro (125 g)

• Zucchero a velo (100 g)

• Uova (1)

• Vanillina (1 bustina)

• Buccia di limone grattugiato (1 cucc.)

• Succo di limone (4 cucc.)

• Cannella in polvere (2 cucc.no) 

Preparazione:

– Setacciare in una ciotola farina, zucchero a velo e vanillina 

– Aggiungete la scorza di un limone, la cannella, il di succo di limone, il burro ammorbidito a pezzi e l’uovo

– Amalgamate fino ad ottenere un impasto omogeneo 

– Formate una palla liscia e compatta che avvolgerete in pellicola per alimenti 

– Lasciate riposare in frigo per almeno 2 ore 

– Estrarre dal frigo e stendere col matterello fino ad ottenere uno spessore di circa 4mm

– Ritagliate i biscotti della forma che preferite 

– Adagiate su una teglia rivestita di carta da forno, disponendoli abbastanza distanti

– Cuoceteli in forno preriscaldato a 180* per circa 10′ fino a doratura

– una volta raffreddati potete conservarli in una scatola di latta