PRIMI PIATTI (Pasta)
Campanelle integrali con carciofi e tonno fresco
Garganelli ai broccoli, gamberi e pomodori secchi
Gnocchi al farro con porcini e toma
Gnocchi al farro con verze, speck e pecorino
Lasagne leggere con carciofi e speck
Mafaldine con curry e carciofi
Mafaldine con cavoletti di Bruxelles e fontina
Mezze maniche integrali con sugo di seppie in bianco
Mezze Maniche integrali con tonno, pomodorini e fave
Orecchiette al pomodoro e rucola
Pasta con pesce spada e pistacchi
Pasticcio di orecchiette col tonno fresco
Paccheri con totani, fave e pomodorini
Penne al farro con cavolo nero, mazzancolle, zucca e pancetta
Pizzoccheri con fagiolini, zucchine e crema di caprino
Spaghetti integrali con pomodori e mazzancolle
Spaghetti tricolore (asparagi, pomodori datterino e feta)
Tagliatelle con persico e zucchine
PRIMI PIATTI (Risotti)
Risotto al polpo ubriaco
Risotto in brodo di cozze con gamberi e arancia
PRIMI PIATTI (Minestre)
Crema di porri, patate e gruyère
Crema di ceci con budino di olio Garda Dop
Vellutata di ceci con mazzancolle
Zuppa di funghi e bacon in crema di formaggio
Zuppa di ceci, bietole e nasello
SECONDI PIATTI
Bocconcini di cervo in crema di funghi
Petti d’anatra glassati agli agrumi
Involtini di verza con carne su crema di taleggio
Tartare di salmone e panettone
Filetti di salmone su letto di carciofi
Filetti di sogliola in guazzetto di lenticchie rosse
Frittata con gambi di cime di rapa e curcuma
Padellata di fave e sgombro
Bresaola con noci ed olive taggiasche
Insalata con tacchino, carciofini e semi di soja
Insalata di culatello con topinambur, tartufo nero e funghi trombetta
Insalata estiva di bulgur e quinoa
Barbajuan, una gustosa specialità monegasca TORTE SALATE
Torta salata agli asparagi e formaggi
Torta salata broccoli, taleggio e noci
Torta salata con fiori di zucchina
