Perbellini conquista 3 stelle Michelin 2025
Modena, la città emiliana dei motori, della buona tavola e della Dop economy con ben 23 produzioni agroalimentari tra Dop e Igp certificate sul proprio territorio, è stata scelta quest’anno
Food
Panettone Gualtiero Marchesi by Vincenzo Tiri
Il panettone Gualtiero Marchesi eseguito su ricetta del Maestro esce in un’edizione speciale firmata dal pasticcere che lo realizza da 10 anni: Vincenzo Tiri.
Carbonara che passione!
Uova, guanciale, pecorino. tre ingredienti per una carbonara perfetta. Ognuno ha il suo segreto per fare al meglio, uno dei primi piatti italiani più amati.
Il pane agricolo urbano, intervista a Davide Longoni
Davide Longoni, panificatore urbano, e pioniere del lievito madre nell’arte della panificazione, risponde sull’influenza dei lieviti sul sapore finale del pane.
Superfood 2024: frutti insoliti e alternative al caffè
Quali saranno i superfood di tendenza per il 2024? Nella dieta degli italiani, frutti insoliti, altri grani antichi e alternative al caffè a base di funghi.
Gli alimenti per la dieta d’autunno
Per un autunno in piena forma, ecco allora gli alimenti indispensabili per la salute, lo dicono gli esperti, lo confermano i risultati, salutari, ma gustosi.
Novità della Guida Michelin Italia 2024
La più grande sorpresa riguardante la Guida Michelin Italia 2024 è l’attribuzione delle 3 stelle a due nuovi ristoranti: Atelier Moessmer e Quattro passi.
World Cheese Awards 2023
World Cheese Awards ’23 consegna 22 premi per la Nazionale italiana formaggi. Riconoscimenti a 5 regioni e 5 ori tra cui Grana Padano Soresina.
