Insalata salutista con verza e sgombro
Sarà capitato anche a voi di fare un po’ di giorni ‘golosi’, quelli per i quali poi senti la necessità di depurarti. A me capita spesso e visto che vengo
Ricette
Risotto con Gamberi profumato all’arancia
Un risotto di pesce che si sposa bene con l’aroma agrumato dell’arancia, per un piatto sostenibile e di sicuro effetto
Biscotti con farina di mais
Spesso le cose semplici sono le più buone. È il caso di questi biscotti, che mangiavo a colazione quando ero bambina. Una ricetta tramandata, nata probabilmente da qualche avo, che
Gnocchi di farro con verza, speck e pecorino
Amo gli gnocchi ed in modo particolare amo quelli con la farina di farro. Il sapore è leggermente diverso rispetto a quelli tradizionali, quindi il gusto è soggettivo. Da quando
Marmellata di cachi zenzero e cannella
Quando penso ai cachi, i miei ricordi corrono veloci a quando ero bambina e in questa stagione andavamo a trovare in campagna mia zia, tornando carichi di questo frutto meraviglioso.
Involtini di verza con ripieno di carne e formaggio su fonduta difontina
A casa mia la domenica era tradizione fare il brodo di carne, che poi avremmo consumato, per minestre serali e risotti. Sarà per questo motivo che continuo a preferire quello
Peperoncini tondi sott’olio con acciughe e capperi
Cosa c’è di meglio che poter conservare frutta e verdura di stagione e gustarla in ogni periodo dell’anno ed in modo naturale? Uno dei metodi migliori per farlo sono le
Torta soffice di mele con yogurt, zenzero e cannella
La torta che pubblico oggi è una ricetta della mia mamma, una di quelle che mi preparava quando ero piccola ed il cui profumo, ancora oggi, mi evoca molti ricordi.
