Insalata con tacchino, carciofini e semi di soja
Dopo le abbuffate pasquali è d’obbligo per qualche giorno rimettersi a seguire un regime alimentare più sano e leggero in modo da detossinare il nostro corpo.
Via libera quindi a tisane depuranti ed a molta frutta e verdura. L’alimentazione
ideale prevede delle belle insalatone. Quella che vi propongo oggi è rapida, leggera e, dal punto di vista nutrizionale, completa.
ideale prevede delle belle insalatone. Quella che vi propongo oggi è rapida, leggera e, dal punto di vista nutrizionale, completa.
Ingredienti:
• Radicchio lungo
• Songino
• Rucola
• Fesa di tacchino a fette (200 g)
• Semi di sesamo (3 cucc.)
• Olio extravergine (4 cucc.)
• Carciofini sott’olio (5)
• Germogli di soia (80 g)
• Aceto balsamico (2 cucc.)
• Sale fino
Preparazione:
– Mondare le tre insalate e metterle sul fondo del piatto
– Posizione sopra i carciofini
– Mettere a ciuffetti i semi di soia
– Tagliare la fesa di tacchino a listarelle di 1cm circa di spessore
– In una padella mettere poco olio ed unire le listarelle
di tacchino girate precedentemente nei semi di sesamo
– Cuocere il tacchino e al termine metterlo sull’insalata ancora caldo
– Salare l’insalata e conditela con un giro d’olio e aceto balsamico
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