My Note Style

Sia che siate ancora in vacanza o già rientrati in città, vi propongo questa ricetta, facile e veloce e soprattutto, si realizza con una breve cottura.

Si tratta di una mia versione dell’insalata di pollo, rielaborata utilizzando le spezie, che la rendono ancora più gustosa.

Ingredienti per due persone:

• Petto di pollo (250-300 g)
• Yogurt bianco (250 g)
• Curry piccante in polvere (2 cucc.ni)
• Cumino in semi (3 cucc.ni)

• Sedano (1)
• Iceberg (50 g)
• Olio d’oliva (2-3 cucc.)
• Sale fino

Preparazione:

– In una padella antiaderente mettere due cucchiai d’olio e scaldarlo
– Unire il petto di pollo tagliato a striscioline
– Aggiungere i semi di cumino e far saltare finché risulta ben rosolato e salare

– Intanto in una ciotola amalgamate lo yogurt con l’olio rimanente, il curry ed un pizzico di sale
– Pulite una manciata di iceberg e tagliatela a striscioline
– Prendete il cuore del sedano e le foglie più tenere e tagliate tutto a piccoli pezzi
– Mettete in ciotole singole, l’insalata, il sedano, il pollo e servite accanto ad ognuna, una ciotolina di salsa con cui condirete l’insalata