Insalata salutista con verza e sgombro
Sarà capitato anche a voi di fare un po’ di giorni ‘golosi’, quelli per i quali poi senti la necessità di depurarti.
A me capita spesso e visto che vengo proprio da uno di questi periodi, oggi a pranzo mi sono fatta un’insalatona salutare e gustosissima.
La verza è di stagione, ricca di antiossidanti, lo sgombro ha tutte le proprietà del pesce azzurro e sott’olio (assicuratevi che si di buona qualità) potete gustarlo tutto l’anno.
A questa base ho aggiunto semi di sesamo, fonte preziosa di elementi nutritivi e di finocchio, perfetti per disintossicare e per la digestione oltre alla polvere di curcuma, ottimo antiossidante e antinfiammatoria.
E in più e buona. Che altro dire?
Ingredienti:
• Verza (400 g)
• Sgombro sott’olio (250 g)
• Semi di sesamo (1 cucc.)
• Semi di finocchio (1 cucc.)
• Curcuma (1 cucc.no)
• Sale
• Pepe nero
• Olio extravergine (2 cucc.)
Preparazione:
– Tagliare a listarelle la verza, lavarla, asciugarla e metterla in un’insalatiera
– Unire lo sgombro sgocciolato dell’olio e spezzettato, i semi di finocchio e di sesamo
– Sciogliere la polvere di curcuma in un paio di cucchiai di olio extravergine d’oliva e condite bene l’insalata
– Regolate di sale e di pepe macinato
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