Insalata di culatello con topinambur, tartufo nero e funghi trombetta
Il Culatello di Zibello trovo sia una delle prelibatezze italiane, uno dei salumi più pregiati e dalle origini antiche, che però spesso ci si limita a degustare come affettato.
Ricette Secondi Piatti
Torta salata broccoli, taleggio e noci
La mia passione per le torte salate è risaputa, ed ogni tanto mi piace provarne qualcuna ripiena di verdure che amo. Quindi questa volta ho voluto sperimentare questa con broccoli
Trote al pompelmo
Il pesce si accosta bene agli agrumi e la trota si accosta ancor meglio al pompelmo. È nata così questa ricetta, la cui caratteristica è, come per tutte le ricette
Seppie e sarde gratinate
Adoro le sarde ripiene della cucina siciliana e così avendo in casa quest’ottimo pesce azzurro e due belle seppie, ho deciso di cucinarle con un ripieno ‘personalizzato’. Ho utilizzato oltre
Torta salata con melanzane alla parmigiana
Un grande classico, le melanzane alla parmigiana, rivisitata in versione torta salata.
Torta salata con fiori di zucchina
Finalmente il sole e con esso la voglia di fare picnic. Una ricetta gustosa per una torta salata, pratica da consumare all’aria aperta o comunque adatta per una tavola primaverile, è
Padellata di fave e sgombro
Un secondo veloce, una ricetta che non sarà da alta cucina, ma più affine ai piatti della tradizione. Le fave, ricche di vitamine B1, B2, B3, B5 e B6, C
Filetti di salmone su letto di carciofi
Come sfruttare gli ultimi giorni dei carciofi? Cucinandoli in modo semplice ed abbinandoli al salmone il cui gusto si sposa benissimo. È una ricetta leggera e gustosa, ideale
