Zuppa di ceci, bietole e nasello
Oggi vi presento un’altra zuppa, un piatto completo che vi scalderà nelle fredde sere invernali.
Un piatto completo grazie ai ceci che forniscono carboidrati, alle bietole ricche di vit. A, di vit. C e di magnesio, ferro e potassio ed al nasello, fonte di proteine.
Ingredienti:
400 g ceci biologici in scatola
400 g filetti di nasello
300 g bietole
3 cucchiai passata di pomodoro
2 cucchiai olio d’oliva
1 rametto rosmarino
2 foglie alloro
1 spicchio aglio
1 cucchiaio preparato biologico per brodo
qb sale
qb pepe
Preparazione:
– Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella
– Unire rosmarino, alloro e aglio e soffriggere 1′
– Far scongelare i filetti di nasello o se usate pesce fresco, lavarlo, pulirlo e tagliarlo a filetti dello spessore di 1,5 cm
– Togliere rosmarino, alloro ed aglio ed unire il nasello all’olio caldo aromatizzato
– Mettere a bollire una pentola con 1 litro e 1/2 d’acqua e il preparato biologico per brodo
– Pulire e lavare le bietole e tagliarle con le mani a pezzi di circa 7 cm. Tenete le foglie verdi ed eliminate le coste bianche
– Lessate le betole per 3′
– Unire a questo punto la passata di pomodoro ed i ceci precedentemente sciacquati dalla loro acqua
– Cuocere circa 4′
– Cuocere altri 6′
– Servire cosparso di olio crudo
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